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说到龙，在眼前浮现的便是拥有蛇的身、猪的头、鹿的角、牛的耳、羊的须、鹰的爪、鱼的鳞这样一种神灵。我们为自己是“龙的传人”而深感自豪！
龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”，是中国民间传统节日。此时，天气回暖，冰封的大地已经解冻，预示着农忙季节的到来。
传说中的龙，在人间人们并未看过，便认为蛇的身上有龙的影子，所以把蛇也当成圣物，这就有了圣虫——一条盘起来的小蛇。圣虫对我们北方人来，说是过年上供的必需备品，面缸米盆里面要摆放，据说把圣虫放里面就会有永远吃不完的粮食。圣虫一般要留到二月二才能吃，因为二月二有龙抬头之说，这一天吃了圣虫，一年都能抬起头来。为大家分享圣虫的制作方法:
1.发面，面粉与酵母的比例100:1，分次加入适量水和面，揉成面团盖上盖子放到温暖处醒发至两倍大；
3.取一块搓成头粗尾细的长条状，用手提起头部，再将尾部向上盘在身子上，以此类推做好面胚子；
4.将盘好的圣虫身上再用剪刀剪上刺为公，用齿梳在圣虫身上按压出花纹为母，最后在每个头部剪上嘴放入硬币或大枣，高粱米或红小豆贴上眼睛即可；
5.盖上屉布二次醒发30分钟后上屉蒸制，大火水开后15分钟关火，焖5分钟即可出锅。
1.猪五花肉洗净后斩剁成馅，然后加入葱姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油，再分次加入清水，边加边按顺时针方向搅打，直至把肉馅搅打上劲。
二月二还有“剃龙头”除旧迎新的说法，而且这天吃的食物前面都要加个龙字，比如吃饺子叫“吃龙耳”；吃春饼叫“吃龙鳞”；吃面条叫“吃龙须”等。不过对于北方来讲，吃圣虫和饺子才是二月二的标配，而且也特别的贴切。返回搜狐，查看更多
